Weine:
Pinot Grigio, Riesling weiß 0,7 l Flasche 21 EUR
St. Christina Rosato, rose 0,7 l Flasche 21 EUR
Chianti Classico, rot 0,7 l Flasche 21 EUR

Das Mitbringen von eigenen Weinen und Sekt ist gegen ein Korkgeld von pro Flasche 10 EUR möglich.

Longdrinks:
Wodka Orange, Gin Tonic, Cuba Libre, Jägermeister Cola, Hugo, Whisky Cola, Campari Orange, Aperol spritz 0,25 l Glas 7 EUR
Wodka Redbull Energy 0,25 l Glas 8 EUR

Auf Wunsch kann die Wahl Ihrer Weine und Spirituosen mit der Bordgastronomie persönlich besprochen werden.

Mediterraner Gemüsesalat mit Schafskäse,
Mariniertes Gemüse (Champignons, Paprika, Zucchini in Rosmarin -Öl mit Balsamico parfümiert),
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Rucolasalat,
Baguette und Kräuterquark
und
Saltimbocca von Schwein in Zitronen- Jus mit Gnocchi in Parmesanbutter
oder
Doradenfilet mit Zitronenpfeffer auf Paprika- Zucchini -Gemüse und Wildreis
und
Tiramisu

Kirschtomatensalat mit Oliven und roten Zwiebeln und Schafskäse,
Auberginenröllchen mit Pinienkern-Frischkäse und gerösteten Mandeln ,
Bunter Kartoffelsalat,
Mini-Boulettchen mit Dip,
Baguette und Kräuterquark
und
Paprikaschaumsuppe mit Garnelenspieße
und
Geschmorte Kalbsunterschale mit Kräuterchampignons
jungem Gemüse und la Ratte-Kartoffeln
und
Limetten Topfen Schaum mit Melba Sauce
.

Party - Bouletten auf Gemüsesalat,
Alt Berliner Kartoffelsalat mit Specklardons,
Matjesfilet mit Hausfrauensauce,
Hausgebeizter Kräuterlachs mit Dill -Senf und Meerrettich, Roastbeef ,Saftschinken, Truthahn und Salamiauswahl,
Käseplatte aus deutschen Landen,
Brot- und Brötchenauswahl, Butter und Kräuterquark
und
Deftige Gulaschsuppe mit Knoblauch Croutons
und
Hausgemachtes Schokoladenmousse
.

Frischer Pflücksalat mit Tomate, Gurke, Paprika, Mais und Croutons mit Dressing,
Vesperplatte mit Brotauswahl und Butter
und
Vegetarisch gefüllte Maultaschen mit Schnittlauchrahm,
und
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit warmem Kartoffelsalat
oder
Backhähnel mit warmem Kartoffelsalat
und
Käsekuchen mit Zwetschgenröster

Zarte Matjesfilets mit Sauerrahm und kleine Rollmöpse aus dem Fass,
Hackepeter mit groben Pfeffer, Zwiebeln und sauren Gurken,
Hausmacher Wurst vom Brett,
Brot, Brötchen und Butter
Pikanter Kartoffelsalat, Kräftiger Wurstsalat
Berliner Kartoffelsuppe mit Wurstscheiben und Kräutern
Ofenfrischer Kassler vom Metzger auf Sauerkraut,
kleine Buletten und Bratwürste,
Berliner Hühnerfrikassé mit Spargel, Champignons,
Gemüsereis, Kartoffeln
Waldbeeren Grütze mit Vanillesauce,
Blechkuchen frisch aus dem Ofen

Kalt
Scampicocktail mit Mango
Variation von Graved Lachs mit Stremellachs dazu Dillsenf und Meerrettichschaum
Fine Claire Austern mit Zitronen und Pumpernickel Dominos
Mille feuille von Räuchermatjes an Kräuter-Sabaione
Seranoschinken mit Galia Melone
Brüsseler Leberpaté an Portweingelee mit grünem Pfeffer
Praline von Ente mit Trüffellebermousse
Roastbeefröllchen mit Avocado-Rucola-Füllung
Chiabatebrot und Salzbutter
Warm
Rinderfiletmedaillon auf Champagner-Senf-Schaum
Trüffel - Kartoffel - Gratin und Lauchzwiebel
Gratin von Lachs und Scampi auf Tomatengemüsestroh mit Wildreis
Dessert
Petit fours, Pralinen
Profiterols mit Mousse au Chocolate
Himbeer Crème Brûlée
.

Kalt / Antipasti
Mariniertes Gemüse (Oliven, Paprika, Zucchini) in Rosmarinöl mit Balsamico Essig
Gegrillte Auberginenröllchen mit Frischkäse-Mandel-Füllung
Kirschtomatensalat mit Mini Mozzarella und frischem Basilikum
Farfallesalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und geröstete Pinienkerne
Gefüllte Champignonköpfe mit Spinat-Feta
Roastbeefröllchen mit Oliven-Kräuter-Füllung
Parmaschinken mit Melonenspalten
Frutti di mare Salat
Chiabatta mit Kräuterquark
Warm
Saltimbocca in Zitronenjus mit Parmesan-Gnocchis
In Pinot Grigio geschmorte Kaninchenkeule mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Seezungenschleifen mit Scampi-Füllung auf Gemüsebutter mit Safranreis
Dessert
Tiramisu
Panna Cotta mit Heidelbeersauce
Obstspieße
.

Kalt
Zitronenhühnchen auf Cous-Cous-Salat
Thunfisch Caspacco mit Tamarillen-Mango-Chutney mit frischem Koriander und Sprossensalat
Glasnudelsalat mit Huhn, Kalmar und Garnelen
Austernpilzsalat mit geröstetem Sesam
Vegetarischgefüllte Reisblätter mit Pflaumensauce
Warm
Variation von Dim Sum (gefüllte Teigtaschen gedämpft) mit Garnelen, Huhn, Schwein und Fisch
Satés von Scampi, Ente, Pute und Schwein mit verschiedenen Dips
Koreanische Ribs an Kim Chi
Dessert
Kokosmousse mit Ananas Chutney
Rhabarber-Ingwer-Ragout mit Reisnocken

Geflügelsalat mit Staudensellerie, Mais und Birne,
Matjesfilet mit Hausfrauensauce,
Alt Berliner Kartoffelsalat mit Speckstippe,
Schrebergartensalat mit Dressing,
Brot, Brötchen und Butter
und
Linsencremesuppe mit karamellisierten Aprikosen
und
Ofenfrischer Schweinebraten aus der Keule mit geschmortem Kraut und Kartoffelgratin
und
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce

Hausgebeizter Kräuterlachs mit Dill – Senf – Sauce,
Räuchermatjes auf Apfel, Zwiebel, Gurkensalat mit Kräuterschmand,
Roastbeef , Schinken und Truthahn mit gefüllten Tomaten-Paprika,
Knackige Blattsalate mit verschiedenen Garnituren und Dressings,
Kartoffel - Apfel - Salat mit Schnittlauch,
Auberginenröllchen mit Pinienkern-Frischkäse und gerösteten Mandeln,
Brot , Brötchen , Butter und Quark
und
Strauchtomaten Suppe
und
Lachsfilet auf Blattspinat in Rahm,
Mastpoulardenbrust auf Rosmarin -Schalotten –Jus,
feines Gemüse vom Markt,
Limetten -Kartoffel Püree ,
Tomaten- Reis und Penne in Rucola -Pesto
und
Fingerobst,
Tiramisu,
Quarkmousse mit Melbasauce
.

Salat von Sonnentomaten mit Büffel -Mozzarella und Basilikum,
Gegrilltes, mariniertes Gemüse nach mediterraner Art,
Gebratene Austernpilze und Champignons in Rosmarin –Öl,
Artischockensalat mit Schafskäse gratiniert,
Farfallesalat mit getrockneten Tomaten Rucola und gerösteten Pinienkernen,
Calamarisalat,
Borlotti Bohnen -Salat mit Paprikapesto und Thunfisch,
Scampispieße mit Sauce Aioli,
Chiabatta , Butter und Kräuterquark
und
Scaloppine con Pomodori
(Minischnitzel vom Schwein mit geschmolzenen Basilikumtomaten und Parmesankäse überbacken) und Kräuter-Gnocchi,
Wolfsbarsch mit Zitronen- Oliven -Pfeffer, mit mediterranem Gemüse und Risoleekartoffeln,
Spinat-Ricotta-Canneloni
und
Panna Cotta mit Himbeersauce,
Profiterols mit Mousse au chocolate

Gegrilltes, mariniertes Gemüse nach mediterraner Art,
Garnelen – Muschel - Spieß mit Sauce Aioli,
Hausgebeizter Kräuter-Limetten-Lachs mit Feigensauce,
Artischocken mit Kirschtomaten gratiniert mit Schafskäse,
Seranoschinken mit Ogen Melone,
Roastbeeftranchen garniert mit gefüllten Oliven,
Kirschpaprika und Pepperoni,
Farfallesalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und gerösteten Pinienkernen,
Brot, Baguette, Brötchen, Butter und Kräuterquark
und
Petersiliencremesuppe mit Limettenblatt
und
Glasierte Kalbshaxe in Weißwein -Schalotten –Jus,
Bohnengemüse und Speck-Kartoffel-Gratin,
Zandermedaillon mit Kräuterkruste an Senf-Gurken-Gemüse mit Kartoffel-Karotten-Püree,
Vegetarisch gefüllte Strauchtomaten in ihrem Sud
und
Orangen-Grand Manier-Mousse mit Minz-Pesto,
Hausgemachtes Schokoladenmousse,
Obstsalat
.

Scampispieße mit Sauce Aioli,
Grüner Spargel mit Seranoschinken und Povolonekäse im Filoteig,
Hausgebeizter Lachs in der Pfefferkruste mit Feigen-Senf-Sauce,
Gefüllte Rehrückenmedaillons mit Preiselbeersauce,
Brüsseler Leberpaté mit Portwein-Gelee,
Roastbeefröllchen mit Meerrettichcreme,
Galantine von der Ente mit Sauce Cumberland,
Zucchini-Auberginen-Paprika-Quich mit Basilikum-Dip,
Baguette, Brötchen, Butter und Kräuterquark
und
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Chesterstangen
und
Kalbsröllchen auf Steinpilzrahm,
feines Gemüse der Saison und Kartoffelgratin,
Lachs und Scampi auf Tomaten-Basilikum-Gemüse und Safranreis,
Getrüffeltes Spargelgratin mit la Ratte-Kartoffeln
und
Salat von frischen exotischen Früchten,
Crème brûlèe mit Himbeersauce,
Petit fours
und
Französische Käseplatte

Spanischer Schinken mit Melone,
Pflaume und Aprikose im Speckmantel,
feurige Rinderhackbällchen auf Kirschtomaten-Relish,
Gampas - Spieße mit Sauce Aioli,
spanische Rotweinzwiebeln,
Olivenvariation und gefüllte Kirschpaprika,
Gefüllte Champignonköpfe mit Spinat-Feta,
Sardellenfilets mit Oliven,
Quesadillas ( spanische Pizza),
Mediterraner Tintenfischsalat,
Cous-Cous-Salat mit Limetten-Minze,
Kichererbsensalat mit Tomaten - Chorizo,
Brotchips mit Fetadip,
Chiabatta
und
***Paella mit Geflügel, Chorizowurst, Fisch und Meeresfrüchten,
***Spanische Rinderroulade mit Zucchini-Paprika-Gemüse
und Papas arrugades ( Rosmarinkartoffeln),
Gratinierte Auberginenröllchen mit Safranreis-Füllung auf geschmolzenem Gemüseragout
und
Katalanische Creme,
Joghurtmousse mit Orangen und Limetten,
Fingerobst

***Zusätzliche Hauptgänge zum Austausch
Hähnchen Marengo mit Papas arrugades,
Kaninchen andalusisch mit gebackenen Rosmarinkartoffeln
Doradenfilet auf Zucchini-Paprika-Gemüse und Safranreis
Geschmorte Ente mit Pfirsichen und Kartoffelgratin
.